Entrée
Pour réconcilier l’envie de fraîcheur et l’équilibre alimentaire, le quinoa est notre ami. Voici une salade bien fraîche, riche en protéines et en calcium!
Plat
Ces galettes sont parfaites pour l’été car assez légères et mettent en valeur LE légume de saison: la courgette. Pour plus de recettes comme celle-ci, voir notre livre "Galettes et steaks végétaux".
Garniture
Vous pouvez accompagner ces galettes d’irio, une purée à base de pommes de terre, petits pois et maïs. Joyeusement colorée, riche en protéines et en féculents, elle contribuera à l’équilibre de votre repas.
Dessert
On les a attendu longtemps, les voilà: les cerises! Et qui dit cerise, dit clafoutis. On termine donc avec une belle part de cette pâtisserie inusable au goût du printemps…